煎藥是一門需要耐心與細心的技藝，如果您認為煎藥只是把藥材放進鍋里，加水煮一會兒，那就大錯特錯了。從煎鍋、用水的選擇，到不同藥材需要煎煮的時間及火候的調整都大有講究。倘若煎煮和服用方法不當，即便藥材組方和配伍皆嚴密，中藥湯劑的功效也會大打折扣。

選鍋

一些家庭由于沒有配備專業的煎藥鍋，就隨意取鍋來煎中藥。這種做法可能會讓湯劑在煎煮的過程中悄悄“變質”。

推薦砂鍋、陶瓷鍋，這類材質具有一定的穩定性，即便經高溫加熱也不會對藥材產生影響。

不推薦鐵鍋、銅鍋，藥材在加熱的過程中，某些成分可能與金屬物質發生化學反應，從而影響藥效。金屬容器還可能導致藥材的溶解度降低，使藥效無法充分發揮。

煎煮容器大一些，便于翻動和充分煎煮，還可避免藥液外溢造成安全事故。煎煮時最好加蓋，防止水分過度蒸發。

選水

煎藥最好使用潔凈的常溫水，如自來水、井水、純凈水等。根據藥材的特點和疾病的性質，可遵醫囑使用酒或水酒合劑來煎煮用藥。

水量需根據藥量、藥材質地及煎藥時間而定。第一煎時，煎煮前水以漫過藥材表面3-5厘米為宜。第二、三煎水可略少，即水剛剛漫過藥材表面即可。每次煎煮完畢，濾出的湯劑最好在100-150毫升。

選火

煎藥前，應先將藥材浸泡20-30分鐘，使藥材的有效成分易于析出，再用合適的火候進行煎煮，讓藥效充分發揮。煎藥時，一般先用“武火”將藥煎煮至沸騰，轉而再用“文火”繼續煎。藥材煎煳時，應將整鍋藥材棄之不用，以防傷身。

特殊煎煮法

有些藥材因其質地或所含成分具有特殊性，需要進行特殊處理，藥房多會將此藥單獨放置并作“特殊標記”，以便區分。貝殼類及礦物類藥材，其質地堅實，有效成分難以煎出，應打碎先煎，待其煮沸后20分鐘左右，再下其他藥材；氣味芳香的藥材，含有揮發油，一般只煎5分鐘左右即可；煎煮后容易導致藥液渾濁，或者對咽喉有刺激作用，以及易于粘鍋的藥材，如赤石脂、旋覆花、車前子和蒲黃等，煎煮時要用紗布包好；對于較貴重的藥材，如人參等，可切片單獨煎煮，再與其他藥材煎煮后的藥液一起混合服用，也可以單獨服用；膠質、黏性大且易溶解的藥材易于粘鍋，如阿膠、蜂蜜等，應單獨溶化，趁熱與煎好的其他藥液混合均勻后服用；部分不宜加熱煎煮的藥材，如麝香、牛黃、琥珀等，應研為細末，用其他藥材煎煮的藥液或溫水直接沖服。

服法

中藥湯劑的服用一般1日1劑，分2-3次溫服。根據病情需要，有的湯劑1日只需服用1次，有的則要1日服用數次，有的可以煎湯代茶飲用，有的需要1日連服2劑。

服藥后，飲食有禁忌:

如含有地黃的湯劑，應該忌食蘿卜；有土茯苓的方劑，應忌飲茶水;服用含有荊芥的湯劑后，應忌食河豚等。